कहते है कि धरती पर बच्चे भगवान का रूप होते है, जब इन्हीं बच्चों के चेहरे पर मुस्कान आती है तो वास्तविकता में स्वयं परमपिता परमेश्वर प्रसन्न होकर अपना आर्शीवाद प्रदान करते है। ऐसा ही कुछ कार्य अक्षय पात्र फाउण्डेशन के उत्तराखण्ड की राजधानी देहरादून की तहसील विकास नगर स्थित ग्राम सुद्दोवाला की केन्द्रियकृत रसोई से किया जा रहा है। जहाँ से प्रतिदिन 16 हजार से अधिक स्कूली विधार्थियों को सुपाच्य, स्वादिष्ट व पौष्टिक भोजन उपलब्ध करवाया जा रहा है। उक्त केन्द्रियकृत रसोई से प्रतिदिन 132 विधालयों में मिड डे मिल कार्यक्रम के तहत पौषाहार उपलब्ध करवाया जाता है। विगत लगभग दो माह से फाउण्डेशन ने उक्त कार्य के जरिये अपने शानदार प्रबंधन का उदाहरण देते हुए मानवता की सेवा का एक बेहतरीन उदाहरण प्रस्तुत किया है। फाउण्डेशन का लक्ष्य आने वाले दिनों में 35 हजार विधार्थियों को मध्यान्ह् भोजन उपलब्ध करवाने का है। इसके लिए तैयारियां जोरों पर है।
15 जुलाई को हुआ था उद्घाटन :- ग्राम सुद्दोवाला स्थित उक्त केन्द्रिय रसोई का उद्घाटन उत्तराखण्ड के मुख्यमंत्री पुष्कर सिंह धामी द्वारा विगत 15 जुलाई को पीएम पोषण कार्यक्रम के तहत किया गया था। जहाँ प्रदेश के स्कूली शिक्षा मंत्री धनसिंह रावत, टीहरी गढ़वाल सांसद श्रीमती माला राज्य लक्ष्मी शाह, सहशपुर विधायक सहदेव सिंह पुण्डिर ने भी कार्यक्रम में भाग लिया था। साथ ही अध्यक्षता फाउण्डेशन के राष्ट्रीय अध्यक्ष श्री भरतर्षभ दास ने की थी। वहीं फाउण्डेशन के उपाध्यक्ष चंचलपति दास व सहयोगी बन रहे हँस फाउण्डेशन के प्रवर्तक श्री भोले जी महाराज व माता श्री मंगला एवं सीईओ संदीप कपुर ने भी भाग लिया था। फाउण्डेशन के श्री भरतर्षभ दास दास ने कहा कि एक माह से इसी लक्ष्य को ध्यान में रखकर कार्य किया जा रहा है कि कोई भी बच्चा भूखा ना रहे। इस कार्य के लिए राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू ने भी फाउण्डेशन की सराहना की है। देश भर में अक्षय पात्र की यह 63 वीं किंचन है। जिसके बाद 14 राज्यों के 20 हजार से अधिक राजकीय विधालयों में 18 लाख स्कूली विधार्थियों को भोजन उपलब्ध करवाया जा रहा है।
बेहद आधुनिक है रसोई :- फाउण्डेशन की उक्त रसोई बेहद आधुनिक है। जिसमें मशीनों से रोटी, सब्जी, दाल व चावल तैयार किये जाते है। एक बार में एक क्विण्टल आटा गुंथने की मशीन से 20 हजार रोटियां बनाई जा सकती है। साथ ही 1200 लीटर दाल व स्टीम कूकर में 100 किलो चावल बन सकते है। बेहद आधुनिक किस्म की उक्त किंचन 2 एकड़ में फैली हुई है, जिसके निर्माण में 10 करोड़ लागत आई है। फाउण्डेशन का लक्ष्य अगले 6 माह में 372 विधालयों के 35 हजार विधार्थियों तक भोजन पहुँचाने का है। वर्तमान में करीब 150 कार्मिक साफ-सफाई की बेहद शानदार व्यवस्था के बीच प्रतिदिन भोजन बनाकर विधार्थियों को पहुँचा रहे है। प्रतिदिन मिड डे मिल गाईडलाईन के अनुसार नमकिन चावल, वेज पुलाव, मिक्स दाल, रोटी, आलु मटर सब्जी, सादा चावल, आलु छोले, देशी चना, जीरा राइस, राजमा, खीर व मौसमी फल आदि भी बच्चों के भोजन में प्रतिदिन कार्यक्रम के अनुसार उपलब्ध हो रहे है। फाउण्डेशन इस कार्य में वर्ष 2000 से ही सक्रिय है।
इनका कहना है:- बेहद सफल प्रबंधन का उदाहरण बन चुकी उक्त किंचन को लेकर फाउण्डेशन के राष्ट्रीय अध्यक्ष श्री भरतर्षभ दास का कहना है कि फाउण्डेशन अपने मानवता के कार्यो में समर्पित है। यह हर्ष की बात है कि प्रतिदिन मिल रहे भोजन से स्कूली बच्चे बेहद संतुष्ट है कि उन्हें पौष्टिक व स्वादिष्ट भोजन उपलब्ध हो रहा है। जिससे विधार्थियों में बेहद उत्साह का माहौल है। स्कूल में बच्चों की उपस्थिति में सुधार हुआ है। साथ ही इसमें अध्यापकों व स्थानीय प्रशासन का भी काफी सहयोग मिल रहा है। जिससे बिना किसी अव्यवस्था के भोजन पहुँचाने का कार्य किया जा रहा है। फाउण्डेशन अपने कार्यो को लेकर बेहद प्रसन्नता व हर्ष का अनुभव कर रही है। उम्मीद है कि मानवता के इस कार्यो को निरन्तर आगे बढ़ाते रहेगें।
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